Fête des fromages 2022
Fêtes des Fromages à Pailherols Cantal les 4 et 5 juin 2022. Perché à plus de 1 000 mètres d’altitude, est la porte d’accès naturelle au massif du Plomb du Cantal. Autrefois dernière halte sur la route qui traversait les monts, Pailherols reste un trait d’union entre les estives et l’agriculture traditionnelle.
Pour témoigner de cette époque, l’oeuvre monumentale, « Ma Montagne » a été implantée sur un sentier de 8 km, permettant de communier avec la mémoire de ces hommes qui ont façonné nos paysages.
Cette tradition d’accueil se vérifie par une belle présence d’acteurs touristiques (Hôtel-restaurant de renommée régionale, brasserie, activités équestres, location de VTT à assistance électrique, station de raquette et ski de fonds, passage du GR465 entre Monts du Cantal et Vallée du Lot), Pailherols est donc une
station de pleine nature qui peut accueillir en toute saison vos sorties et vos loisirs.
Programme de la fête des fromages 2022
Samedi 4 juin
7h15 Montée à l’estive
Vous accompagnerez Bruno Amans et son troupeau de vaches salers de Raulhac à Pailherols ;
une randonnée de 12 km à un rythme soutenu.
Départ de Pailherols à 7h15 précise pour se rendre à la ferme.
Tarif : 8€ par adulte et enfant de plus de 12 ans.
Il comprend le transport pour l’aller et un verre à l’arrivée.
Réservation obligatoire au 04 71 47 56 67 jusqu’au
mercredi 1er/06 18h.
A partir de midi
Ouverture du stand “tartines”
14h00 La ronde des claies
Randonnée de 10 km accompagnée par un guide historien et conteur,découverte du patrimoine culturel, gastronomique et environnemental. Dégustation de fromage.
Tarif : 8€ par adulte et enfant de plus de 12 ans.
14h30 La balade à la découverte du village
Promenade de 2 km accompagnée d’un conteur, découverte du patrimoine culturel du village.
Tarif : 5€ par adulte et enfant de plus de 12 ans.
18h00 Défilé d’un troupeau de vaches salers
Bénédiction du troupeau de Amans Bruno par l’abbé Emmanuel Laporte.
19h00 Défilé des “chars fleuris”
Défilé d’anciens modèles de tracteurs tirant des chars décorés avec la flore locale et sur des thèmes
emblématiques du Cantal.
20h00 Dîner dansant avec Gilles SABY et son orchestre
TOUTE LA JOURNÉE
bandas et animations musicales
Dimanche 5 juin
10h00 Ouverture du marché de terroir.
11h30 Défilé en musique du troupeaux de race
Salers à la robe acajou de Bruno AMANS.
A partir de midi
Ouverture du stand “tartines”.
12h15 Intronisation de personnalités par la “Confrérie du Taste-Fourme de Laguiole et des
Grands Fileurs d’Aligot de l’Aubrac”.
12h30 Repas du fromager (Cuisse de boeuf Salers à la
broche).
14h30 Défilé en musique du troupeaux de race
Salers à la robe acajou du GAEC PRUNET.
15h30 Défilé de chars fleuris.
Défilé d’anciens modèles de tracteurs tirant des chars décorés avec la flore locale et sur des thèmes emblématiques du Cantal.
16h00 Défilé en musique de troupeaux de race Salers à la robe noire de Philippe Matière.
16h30 Vente aux enchères de boeufs pure race Salers et génisses croisées.
17h30 Défilé en musique de troupeaux de race Salers à la robe acajou de José GARROUSTE.
18h00 Annonce des premiers numéros gagnants de la tombola et affichage des résultats du tirage au bureau des Flocons verts.
18h30 Défilé des “chars fleuris” Défilé d’anciens modèles de tracteurs tirant des
chars décorés avec la flore locale et sur des thèmes
emblématiques du Cantal.
20h00 Saucisse truffade pour clore la fête.
