Pailherols Flocons Verts

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La fête des Fromages de Traditions 2011 sur les rails:

Tous les 1er Weekend de Juin depuis 13 ans …

Après avoir reçu le Béarn, la Bretagne, la Haute Savoie, la Franche Comté, la Corse, le Pays Basque, la Province de liège (Belgique) comme Hôte en 2010 pour la 12èmè édition de la fête des fromages, autour de la Région Alsace pour 2011, des Régions fromagères par excellence.

Il ne s’agit plus d’une petite manifestation festive mais d’un évènement connu et reconnu puisque plus de 10 000 visiteurs sont venus ces dernières années à Pailherols. C’est une fête de terroir mêlant traditions agricoles, culturelles et artisanales (promotion de la production fromagère de tradition, promotion de la Race bovine Salers…). Chaque année les 5 A.O.C d’Auvergne sont représentés, (plus particulièrement les fromages Cantal et Salers) et des régions de France ou d’ailleurs sont mises l’honneur.

Pourquoi avoir Choisi le thème du fromage?

Claude, Arsène, Gérard, Marie T

Plus d’une cinquantaine de Burons caractérisent le paysage de la commune de Pailherols.
Depuis des siècles, ils sont les témoins de pierres et de lauzes de la vie de nos ancêtres. Notre histoire est liée aux pâtures d’estives que l’on appelle « Montagnes ». Chaque « Montagne » possède un buron ou l’on fabriquait il y a encore peu de temps le fromage « Cantal » et « Salers ». Tout le fromage produit jusque dans les années 60 était fabriqué dans ces mêmes burons.
Fort de ce terroir et de ces traditions, nous ne pouvions qu’implanter une fête sur ce thème…

Fin novembre 2010,Claude PRUNET président des Flocons Verts et une délégation de Pailherols se sont rendus en Alsace à Munster pour y rencontrer des producteurs de lait, fromages, élevage, Miel de sapins, des vignerons et des entreprises alimentaires locales, chaussures… industrie du bois… chalets

Les contacts ont été fructueux, car le planning 2011 est bien avancé avec des Alsaciens qui pour certains connaissent la région et ce veulent preneur de cette manifestation 2011 portant haut et fort les couleurs de la région Alsace, du repas Alsacien du samedi soir au vin locaux artisanat et autres.

Le foyer de skis de fonds et raquettes est ouvert depuis le samedi 4  décembre 2010

Les tarifs cartes Cliquez Ici

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Pailherols Flocons Verts
Le bourg 15800 Pailherols
04-71-47-56-67

Un échange franco-belge très réussi….

Madame Pradel tient également à remercier Pailherols et la « Fête des Fromages de Traditions » qui fêtera sa 13ème éditions les 4 et 5 juin 2011.

Un échange franco-belge très réussi….C’est à l’occasion de la « Fête des Fromages de Traditions » qui s’est déroulée les 5 et 6 juin 2010, que Madame  Pradel de Neussargues a été l’heureuse gagnante du voyage d’une semaine dans la Province de Liège en Belgique. Enchantés par l’accueil et la prestation au gîte des Bouleaux  à Malmedy, le couple Pradel a également eu la  joie de partager leur savoir faire  en préparant un Aligot qui fut très  appréciée par leurs hôtes, ainsi que par Julien Mestrez (député provincial à la Province de Liège). Fromagère depuis 3 générations, Mme Pradel n’avais pas omis d’emporter un morceau de tomme fraiche dans ses valises ! (Cela fait un an qu’elle a pris une  retraite bien méritée, et que son mari et son fils Sébastien perpétuent la tradition fromagère en G.A.E.C).  Elle nous rapporte que ce voyage aura été très riches en échanges (notamment avec des producteurs locaux), et, inoubliable par les liens d’amitiés qui se sont créés à cette occasion. « Nous avons été reçu par des gens formidables avec un grand sens de l’hospitalité et de la convivialité», nous a t-elle confié. Madame Pradel tient également à remercier Pailherols et la « Fête des Fromages de Traditions » qui fêtera sa 13ème éditions les 4 et 5 juin 2011.

contact :  flocons.verts@wanadoo.fr  tél : 04 71 47 56 67

Préparation des pistes et mise en sécurité

pour la nouvelle saison 2010 – 2011

pour  l’arrivée de la  première neige

Jérôme FROMENT et Jean Louis TAILLEFER sur la piste en nettoyage

Les 10 et 11 septembre : démonstration de la fabrication d’une jarre à la corde.

Après avoir exposé tout l’été au « clos des Gentianes »à  Pailherols, Daniel Castel, potier  de  Florac présentera le vendredi 10 septembre de 17h00 à 19h00, la fabrication d’une jarre en grés dans les locaux des Flocons Verts.  Une démonstration inédite sur tour à pied, de la fabrication de jarre à la corde. Probablement née en Mésopotamie 3000 à 4000 ans av J.C, la tradition des jarres à la corde se pratique encore, notamment dans le sud de la France.

Le samedi 11 septembre, l’après midi : retrait de la corde et des membranes en bois, puis, pose de l’anse et décoration de la jarre.

Renseignements auprès de l’association des Flocons Verts au 04.71.47.56.67 www.pailherols-flocons-verts.com

La Fête du Pèlerinage

« Notre Dame de Pailherols », vierge au miracle est célébrée chaque année le dimanche après le 15 août.

La fête commence le samedi après-midi par un concours de pétanque et le soir par un bal disco.

Le dimanche à partir de 8h30 une randonnée-découverte est organisée sur l’ancien chemin de pèlerinage de Raulhac à Pailherols par l’Association des chemins de l’Europe ( www.chemins-europe.org ). A partir de 11h00 une messe est célébrée sous les tilleuls animée par les « Cabrettes et accordéons des burons de Pailherols »  et à midi s’en suit le repas du pèlerin. Tout au long de l’après midi vide-grenier et marché du terroir, fête foraine, structure gonflable et jeux pour enfants, animations musicales avec cette année « Daniel DIEUX » et le groupe « TOTOPOSTO ».

La fête se termine par un magnifique feu d’artifice.

STAGE NATIONAL DE MUSIQUES ET DE

DANSES TRADITIONNELLES  du  29 juillet 2010 au 1^er août 2010

C’est à l’occasion du « Festival de l’Accordéon en Carladès » de Raulhac, qu’a  lieu chaque année « Le stage national de musiques et de danses traditionnelles. »

Stages d’accordéon chromatique, diatonique, cabrette, vielle à roue et danse, sont répartis sur les communes du Carladès.

Pailherols reçoit cette année l’atelier « accordéon diatonique » animé par Christian ESCOUSSAT, Professeur aux Conservatoires de Tulle et de Paris.

A l’occasion de la soirée de remerciement (mercredi 28 juillet 2010, 20h30), Monsieur ESCOUSSAT nous a présenté son instrument, l’accordéon diatonique puis nous nous sommes entraînés à quelques danses de musique « Trad » dirigées par Monsieur Marcel GLEVER responsable de l’atelier « Danse ».

Monsieur Dominique BONIN, Professeur aux Conservatoire de Tulle et à l’Ecole interdépartementale du Pays d’Ussel nous a présenté la vielle à roue, instrument emblématique du moyen-âge.

Une soirée très sympathique suivie du verre de l’amitié.

Remise des lots de la fête des fromages 2010 aux Flocons Verts

Claude Prunet ainsi que les employées de l’association des Flocons Verts à Pailherols, on eu le plaisir de remettre cette semaine la fourme de Cantal offerte par la fromagerie « Bonal » à madame  Delrieu   d’Ytrac.

 C’est à l’occasion de la tombola de la Fête des Fromages de Traditions qui s’est déroulée les 5 et 6 juin 2010, que son petit garçon avait déposé le bulletin gagnant dans l’urne.

Le séjour  d’une semaine pour 4 personnes au gîte « Les Bouleaux » à Malmedy (province de Liège en Belgique) a été remporté par Madame Simone Pradel  de Neussargues.

Félicitations  à toutes  les deux. Bonne dégustation et bon voyage….

Photos et vidéos de la Fête des Fromages de Traditions sur le site   http://www.pailherols-flocons-verts.com/2010/07/15/video-fete-des-fromages-2010/

infos : au 04.71.47.56.67

Messe des Bergers à PAILHEROLS.

Le soleil et la montagne étaient là pour les fidèles de la messe des Bergers (environ 250 personnes) organisée par les Flocons Verts, qui a eu lieu ce week-end sur les hauts plateaux de la commune, l’Abbé qui officiait était  accompagné par les Cabrettes et Accordéons des Burons de PAILHEROLS. Cette cérémonie se déroule tout les ans en juillet au PUY GROS à 1525 mètres d’altitude sur la commune de PAILHEROLS, pour rappeler cette coutume Antoine FROMENT édifia à titre bénévole  une croix en basalte en août 1997, une cérémonie religieuse consacra cette réalisation  le 21 juin 1998, soit environ 3 siècles après l’acte de fondation. La cérémonie s’est terminée avec un soleil estival, un vin d’honneur et l’aligot géant  préparé et servi par Jeannine PRUNET, un bon nombre de  fidèles de cette tradition ont apprécié et  certains ont terminé tard dans la soirée par une série de valses, bourrées et autres, au buron d’Antoine aux sons des cabrettes et accordéons des Burons de Pailherols. Rendez-vous en 2011.

Animations du 12 juillet au 30 aout 2010

Marie et Anne sont à votre écoute

du lundi au samedi

De 9h00 à 12h30 / 13h30 à 18h00

Le dimanche de 9h00 à 13h00

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A  1040 mètres d’altitude, paisible et préservé sur la planèze, le village de Pailherols situé au cœur de la région historique du Carladés est fort de son terroir, de son patrimoine et de sa gastronomie.

Foyer de ski de fond l’hiver,  l’association des « Flocons Verts » propose l’été,  des animations  aux couleurs locales.

Les Flocons Verts

Le Bourg / 15800 Pailherols

Ouvert du lundi au samedi

De 9h00 à 12h30 / 13h30 à 18h00

Le dimanche de 9h00 à 13h00

Pots d’accueil (Gratuit)

A 11h00 aux «  Flocons Verts ».

Les lundis 12, 19  et 26 juillet + les 2, 9, 16, 23 et 30 août.

Présentation de la région accompagnée d’une dégustation de produits du terroir  (Apéritif à base de gentianes ou de crème de châtaignes, charcuteries locales, fromages de terroir).  Sans réservation.

Visite de la Ferme :

Départ à 16h00 devant les « Flocons Verts ».Les mardis 13, 20, et 27 juillet + les 3, 10,17 et 24 août. L’ambiance très particulière de la salle de traite est un ieu  propice à l’observation et à l’émerveillement. C’est aussi un riche moment d’échange avec des éleveurs du village.

Adulte 2€  / Enfant 1€ / sur réservation 04.71.47.56.67

La fabrication de l’AOP « Salers »

A 16h45 devant les « Flocons Verts ».

Jean-louis au buron

Les mercredis 21 et 28 juillet + les 4, 11, 18 et 25 août. Emprésurage, caillage, salage, moulage et démoulage… Jean Louis dévoile son savoir faire.

Adulte 3 € / Enfant 2€ / max 8 personnes, sur réservation 04.71.47.56.67

Gouter de terroir et visite de la traite à la stabulation.

A 15h30 aux « Flocons Verts ».

Les jeudis 15, 22 et 29 juillet + les 5, 12, 19 et 26 août. Avant d’aller retrouver André et ses Montbéliardes pour la traite quotidienne, nous vous proposons une dégustation de tarte à la tomme, fouace et fromage local.

Adulte 4.50€  / Enfant 2.50€

Sur réservation 04.71.47.56.67

Ballade Montagne : Flore et Burons

Départ à 13h30 devant les « Flocons Verts ». Retours : 17h.Accessible à tous, enfants à partir de 7 ans.

Randonnée accompagnée  avec un  guide de montagne pour découvrir  la flore et le patrimoine bâti de la planèze située entre Monts du Cantal et Monts d’Aubrac.

Adulte 12€ / Enfant 4€ (forfait famille 25€). Minimum 8 personnes, Maximum 20 personnes.

Sur réservation. 04.71.47.56.67

Exposition d’artistes locaux

Exposition à Pailherols

De juin à septembre, le foyer de ski de fond se transforme en un véritable lieu d’exposition. Différents artistes pour différents thèmes. Marie-Noëlle Amarnier et Catherine Barbances jusqu’au 12 juillet. Kristian Roussel jusqu’au 8 aout. Nadine Calvet Chautard jusqu’au 31 aout.

Entrée libre.

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La Messe des bergers :

Dimanche 18  juillet  Repas traditionnel à 13€.

La Messe sera célébrée à 11 heures au Puy gros sur les vestiges de l’ancienne chapelle du Haut Cantal.

Jusqu’à la révolution, pendant près de 100 ans on célébrait plusieurs fois par mois, le dimanche, l’office qui réunissait les habitants des burons. Possibilité pour les personnes à mobilité réduite d’être transportées au service en 4×4.

Réservations au 04.71.47.56.67 / 04.71.49.62.24

La Fête du Pèlerinage :

Samedi  21 et Dimanche 22  août.

A travers cette fête, Pailherols honore une vierge dite miraculeuse  qui a engendré de nombreux pèlerinages et qui a valu au village le surnom de « Petite Lourdes ».

Le samedi : concours   de pétanque.

Le dimanche : Messe célébrée à 11 h au Foiral. Groupe folklorique, concert gratuit, animations enfants, vide grenier, marché de terroir « Repas du Pèlerin » . Feux d’artifices.

Informations au 04.71.47.56.67

Le Gîte d’étape des Flocons Verts :

Point de départ de multiples randonnées, étape idéale pour la découverte de la région, le gîte peut accueillir jusqu’à 29 personnes.

Réservations aux Flocons Verts, Le bourg 15800 Pailherols 04.71.47.56.67

flocons.verts@wanadoo.fr