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Le bureau

COMPTE RENDU DE L’ASSEMBLEE GENERALE DE L’ASSOCIATION FLOCONS VERTS QUI S’EST TENUE LE VENDREDI 11 FEVRIER A PAILHEROLS

L’assemblée générale annuelle de l’association « les flocons verts » s’est tenue a Pailherols de manière conviviale en présence d’une vingtaine de participants.

Le président Claude PRUNET a chaleureusement remercié les bénévoles sans qui les animations ne pourraient pas exister, il a ensuite présenté à l’auditoire le bilan moral de la saison écoulée.

L’association gère aussi bien la location de ski de fond et de raquettes que l’entretien des sentiers de randonnée ; elle a aussi vocation d’accueil touristique au même titre qu’un office de tourisme.

Elle gère un gîte d’étape de groupe (29 personnes) qu’il faut entretenir et faire vivre.

Elle s’occupe d’organiser des animations telles que la messe des bergers, la fête du pèlerinage et la fête des fromages de traditions (qui se déroulera le 4 et 5 juin 2011) dont le maire Pierre Bonal n’a pas manqué de rappeler que c’est un des plus grands évènements saisonnier du département.

Certains membres de l’association ont passé avec succès leur formation de premiers secours. L’association lancera cette année une confrérie « cantal salers truffade ».

Christian Grégoir le trésorier a ensuite de façon concise présenté les comptes ; l’association se réjouit de présenter une comptabilité saine et un bilan positif avec, en plus, la pérennisation de l’emploi à temps complet.

Deux autres associations étaient présentes, l’A.C.C.A.représenté par son président Mr Boussaroque et l’association « Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols » représenté par son président Marcel Clermont.

Dans un deuxième temps les bénévoles ont été affectés aux différentes commissions chargées de l’organisation de la fête des fromages.

La réunion s’est finalement conclue par un pot de l’amitié autour duquel les conversations ont pu se poursuivre.

Un échange franco-belge très réussi….

Madame Pradel tient également à remercier Pailherols et la « Fête des Fromages de Traditions » qui fêtera sa 13ème éditions les 4 et 5 juin 2011.

Un échange franco-belge très réussi….C’est à l’occasion de la « Fête des Fromages de Traditions » qui s’est déroulée les 5 et 6 juin 2010, que Madame  Pradel de Neussargues a été l’heureuse gagnante du voyage d’une semaine dans la Province de Liège en Belgique. Enchantés par l’accueil et la prestation au gîte des Bouleaux  à Malmedy, le couple Pradel a également eu la  joie de partager leur savoir faire  en préparant un Aligot qui fut très  appréciée par leurs hôtes, ainsi que par Julien Mestrez (député provincial à la Province de Liège). Fromagère depuis 3 générations, Mme Pradel n’avais pas omis d’emporter un morceau de tomme fraiche dans ses valises ! (Cela fait un an qu’elle a pris une  retraite bien méritée, et que son mari et son fils Sébastien perpétuent la tradition fromagère en G.A.E.C).  Elle nous rapporte que ce voyage aura été très riches en échanges (notamment avec des producteurs locaux), et, inoubliable par les liens d’amitiés qui se sont créés à cette occasion. « Nous avons été reçu par des gens formidables avec un grand sens de l’hospitalité et de la convivialité», nous a t-elle confié. Madame Pradel tient également à remercier Pailherols et la « Fête des Fromages de Traditions » qui fêtera sa 13ème éditions les 4 et 5 juin 2011.

contact :  flocons.verts@wanadoo.fr  tél : 04 71 47 56 67

Pailherols sous le charme de

la reine du folklore : Sylvie Pullès

Ce samedi 23 octobre 2010 à 21H le bourg de Pailherols était animé par l’orchestre de Sylvie Pullès. Malgré un temps maussade et des températures dignes d’un temps hivernal, le fan club de « la Reine de l’accordéon » et des personnes des communes avoisinantes n’avaient pas hésité de braver le froid pour partager et échanger l’amour du folklore auvergnat.

Avant de s’exprimer avec son accordéon, Sylvie Pullès invita l’association « Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols » à faire l’ouverture musicale de cette soirée. Ainsi accompagné de son orchestre, les cabrettes et accordéons de Pailherols  interprétèrent la bourrée « Lo Crouzado » et bien d’autres danses que Sylvie Pullès exécuta aussi tôt avec d’autres danseurs.

Pour nous remercier et avant de commencer son spectacle, Sylvie Pullès prit la parole, félicita et encouragea le groupe « Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols » pour sa motivation à perpétuer les valeurs de notre patrimoine.

Sylvie Pullès mit l’accent également sur notre générosité, notre simplicité et notre chaleur humaine, les vrais valeurs de nos racines.

Après ces présentations et beaux discours, l’orchestre de Sylvie Pullès mit le feu au plancher de la salle des fêtes de Pailherols jusqu’au petit matin.

Le Président Claude  PRUNET et toute l’équipe des FOLCONS VERTS remercie très chaleureusement la municipalité de Pailherols, Sylvie Pullès et son orchestre ainsi que le groupe local « Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols »

Les pots d’accueil d’été aux Flocons Verts.

Sous le  grand parasol bleu,  Anne accueille les visiteurs de Pailherols chaque lundi de juillet à fin aout.

Présentation  de la région, dégustation de fromages et de salaisons locales. Au pot d’accueil, il y a toujours des anecdotes sur le coin et  des petites choses intéressantes à savoir pour mieux connaître la région. Anne parle des gentianes, des sentiers de randonnée, des cascades, des produits typiques ;  mais aussi des limonadiers de Paris et de l’histoire passionnante des  Auvergnats exilés.

Un moment d’échange instructif et très convivial.

Gratuit, tous les lundis à partir de 11 heures jusqu’au 31 aout. Renseignements au 04.71.47.56.67

Remise des lots de la fête des fromages 2010 aux Flocons Verts

Claude Prunet ainsi que les employées de l’association des Flocons Verts à Pailherols, on eu le plaisir de remettre cette semaine la fourme de Cantal offerte par la fromagerie « Bonal » à madame  Delrieu   d’Ytrac.

 C’est à l’occasion de la tombola de la Fête des Fromages de Traditions qui s’est déroulée les 5 et 6 juin 2010, que son petit garçon avait déposé le bulletin gagnant dans l’urne.

Le séjour  d’une semaine pour 4 personnes au gîte « Les Bouleaux » à Malmedy (province de Liège en Belgique) a été remporté par Madame Simone Pradel  de Neussargues.

Félicitations  à toutes  les deux. Bonne dégustation et bon voyage….

Photos et vidéos de la Fête des Fromages de Traditions sur le site   http://www.pailherols-flocons-verts.com/2010/07/15/video-fete-des-fromages-2010/

infos : au 04.71.47.56.67

Messe des Bergers à PAILHEROLS.

Le soleil et la montagne étaient là pour les fidèles de la messe des Bergers (environ 250 personnes) organisée par les Flocons Verts, qui a eu lieu ce week-end sur les hauts plateaux de la commune, l’Abbé qui officiait était  accompagné par les Cabrettes et Accordéons des Burons de PAILHEROLS. Cette cérémonie se déroule tout les ans en juillet au PUY GROS à 1525 mètres d’altitude sur la commune de PAILHEROLS, pour rappeler cette coutume Antoine FROMENT édifia à titre bénévole  une croix en basalte en août 1997, une cérémonie religieuse consacra cette réalisation  le 21 juin 1998, soit environ 3 siècles après l’acte de fondation. La cérémonie s’est terminée avec un soleil estival, un vin d’honneur et l’aligot géant  préparé et servi par Jeannine PRUNET, un bon nombre de  fidèles de cette tradition ont apprécié et  certains ont terminé tard dans la soirée par une série de valses, bourrées et autres, au buron d’Antoine aux sons des cabrettes et accordéons des Burons de Pailherols. Rendez-vous en 2011.

Animations du 12 juillet au 30 aout 2010

Marie et Anne sont à votre écoute

du lundi au samedi

De 9h00 à 12h30 / 13h30 à 18h00

Le dimanche de 9h00 à 13h00

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A  1040 mètres d’altitude, paisible et préservé sur la planèze, le village de Pailherols situé au cœur de la région historique du Carladés est fort de son terroir, de son patrimoine et de sa gastronomie.

Foyer de ski de fond l’hiver,  l’association des « Flocons Verts » propose l’été,  des animations  aux couleurs locales.

Les Flocons Verts

Le Bourg / 15800 Pailherols

Ouvert du lundi au samedi

De 9h00 à 12h30 / 13h30 à 18h00

Le dimanche de 9h00 à 13h00

Pots d’accueil (Gratuit)

A 11h00 aux «  Flocons Verts ».

Les lundis 12, 19  et 26 juillet + les 2, 9, 16, 23 et 30 août.

Présentation de la région accompagnée d’une dégustation de produits du terroir  (Apéritif à base de gentianes ou de crème de châtaignes, charcuteries locales, fromages de terroir).  Sans réservation.

Visite de la Ferme :

Départ à 16h00 devant les « Flocons Verts ».Les mardis 13, 20, et 27 juillet + les 3, 10,17 et 24 août. L’ambiance très particulière de la salle de traite est un ieu  propice à l’observation et à l’émerveillement. C’est aussi un riche moment d’échange avec des éleveurs du village.

Adulte 2€  / Enfant 1€ / sur réservation 04.71.47.56.67

La fabrication de l’AOP « Salers »

A 16h45 devant les « Flocons Verts ».

Jean-louis au buron

Les mercredis 21 et 28 juillet + les 4, 11, 18 et 25 août. Emprésurage, caillage, salage, moulage et démoulage… Jean Louis dévoile son savoir faire.

Adulte 3 € / Enfant 2€ / max 8 personnes, sur réservation 04.71.47.56.67

Gouter de terroir et visite de la traite à la stabulation.

A 15h30 aux « Flocons Verts ».

Les jeudis 15, 22 et 29 juillet + les 5, 12, 19 et 26 août. Avant d’aller retrouver André et ses Montbéliardes pour la traite quotidienne, nous vous proposons une dégustation de tarte à la tomme, fouace et fromage local.

Adulte 4.50€  / Enfant 2.50€

Sur réservation 04.71.47.56.67

Ballade Montagne : Flore et Burons

Départ à 13h30 devant les « Flocons Verts ». Retours : 17h.Accessible à tous, enfants à partir de 7 ans.

Randonnée accompagnée  avec un  guide de montagne pour découvrir  la flore et le patrimoine bâti de la planèze située entre Monts du Cantal et Monts d’Aubrac.

Adulte 12€ / Enfant 4€ (forfait famille 25€). Minimum 8 personnes, Maximum 20 personnes.

Sur réservation. 04.71.47.56.67

Exposition d’artistes locaux

Exposition à Pailherols

De juin à septembre, le foyer de ski de fond se transforme en un véritable lieu d’exposition. Différents artistes pour différents thèmes. Marie-Noëlle Amarnier et Catherine Barbances jusqu’au 12 juillet. Kristian Roussel jusqu’au 8 aout. Nadine Calvet Chautard jusqu’au 31 aout.

Entrée libre.

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La Messe des bergers :

Dimanche 18  juillet  Repas traditionnel à 13€.

La Messe sera célébrée à 11 heures au Puy gros sur les vestiges de l’ancienne chapelle du Haut Cantal.

Jusqu’à la révolution, pendant près de 100 ans on célébrait plusieurs fois par mois, le dimanche, l’office qui réunissait les habitants des burons. Possibilité pour les personnes à mobilité réduite d’être transportées au service en 4×4.

Réservations au 04.71.47.56.67 / 04.71.49.62.24

La Fête du Pèlerinage :

Samedi  21 et Dimanche 22  août.

A travers cette fête, Pailherols honore une vierge dite miraculeuse  qui a engendré de nombreux pèlerinages et qui a valu au village le surnom de « Petite Lourdes ».

Le samedi : concours   de pétanque.

Le dimanche : Messe célébrée à 11 h au Foiral. Groupe folklorique, concert gratuit, animations enfants, vide grenier, marché de terroir « Repas du Pèlerin » . Feux d’artifices.

Informations au 04.71.47.56.67

Le Gîte d’étape des Flocons Verts :

Point de départ de multiples randonnées, étape idéale pour la découverte de la région, le gîte peut accueillir jusqu’à 29 personnes.

Réservations aux Flocons Verts, Le bourg 15800 Pailherols 04.71.47.56.67

flocons.verts@wanadoo.fr

Vous pouvez admirer les  moments forts de la fête des fromages 2010

Une ascension pour huit cyclistes !

Parmi les nombreux vacanciers, huit cyclistes de Saône et Loire sont venues passer le week-end de l’ascension au gîte des « Flocons Verts » à Pailherols. C’est avec enthousiasme qu’ils ont serpenté les fabuleux chemins de notre région : alchimie du sport, de la nature et de la bonne humeur était au rendez-vous … un maillot jaune bien mérité !

Programme 2010 : la fête de déroule sur 2 jours.

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A.O .P Cantal / Province de liège

Pour l’édition 2010, en collaboration avec le C.I.F, l’Enilv et la Maison du Lait à Paris, le fromage A.O .P.  Cantal est mis à l’honneur. Jeux pour enfants, lots à gagner, fontaine à lait et autres surprises vous attendent.

Faudra t’il prendre l’accent belge pour déguster fromages, chocolats, « Pékets », bières artisanales et charcuteries belges ? La région invitée de Liège en Belgiqueest  à l’honneur, et,  sera là pour vous le dire.

Le samedi 5 juin

La Ronde des Burons : 14h00 et 14h30 : deux départs du village pour la « Ronde des Burons ».

Plus d’une cinquantaine de Burons caractérisent le paysage de la commune de Pailherols.  Depuis des siècles, ils sont les témoins de pierres et de lauzes de la vie de nos ancêtres. L’histoire des gens d’ici est liée aux pâtures d’estives où l’on fabriquait il y a encore peu de temps les fromages « Cantal » et « Salers ».

La ronde des Burons retrace cette belle histoire. Poussez la porte des burons, de nombreuses surprises vous attendent…

Cette randonnée accompagnée d’environ 7 à 8 km offre de magnifiques vues sur les Monts Cantal et Aubrac.

Le départ se fait de Pailherols depuis le bourg et revient au village.

La ronde dure entre 2h30 et 3h00. Dans les burons : animations et dégustations.

13h00 : Les exposants artisans et producteurs présentent leurs produits. Coins bio, produits de terroir et artisanat 

14h00 : Conférence Vins et fromages d’Auvergne animée par Desprat Vins et le C.I.F dans le  salon des « Flocons Verts ».

L’après midi : animations, groupe de musique, marché d’artisanat et de terroir.

Groupes musicaux : « Les Violons du Mamou » et « Cabrettes et accordéons des Burons de Pailherols ».

18h00 : Apéro concert

20h00 : Diner spectacle :

Le repas sera exclusivement préparé par nos invités de la province de liège en Belgique.

Au menu : Pâté à la bière, Boulets à la liégeoise, Herve doux et Tarte au Riz.

Une soirée d’échanges gastronomiques et musicaux avec nos amis belges et notre fidèle groupe « Cabrettes et accordéons des Burons de Pailherols ».

Le Dimanche 6 juin Toute la journée

Marché de terroirs et de traditions : A la Fête des Fromages de Traditions,  producteurs et artisans reviennent chaque année présenter des produits originaux et de qualités. Des produits de région qui représentent le meilleur de notre  terroir.

AOP Cantal, Salers, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Saint Nectaire, Le fromage de la Vache Rouge, fromages de chèvres seront sur les stands. Pour accompagner tous cela, plusieurs producteurs en vin vous feront déguster des vins d’Auvergne, de bordeaux et de l’Hérault.

Animations autours du lait : différentes animations seront proposées avec des  jeux « questions réponses »,  lots à gagner,  fontaine à lait et dégustations avec La Maison du Lait.

Défilés de troupeaux : Au rythme des cloches et d’une foule admirative, les vaches Salers et leurs veaux traversent en grande pompe le village de Pailherols. Les quatre défilés de la journée sont toujours un grand moment d’émotion.

Pour un dimanche en musique :

Toro top et top models : De drôles de vaches de  4 mètres de haut déambulent dans les  rue de Pailherols. Spectacle unique et inoubliable par une originalité extrême.Groupes de musiques traditionnelles et folkloriques animent les ruelles.

Alors que Les Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols est un groupe de musique folklorique défenseur des traditions Auvergnates et locales,  LOUS OYOLOS plein d’entrain et de gaieté présente un folklore authentique exprimant avec force la joie de vivre.

Fabrication du pain dans le four banal en partenariat avec la boulangerie « Laborie » de La capelle Barrez.

La « Ferme des enfants » : un petit  coin de verdure pour petits et grands ou l’on découvre ou redécouvre les animaux de ferme.

Attelage de chevaux.

Rencontre et échanges avec la Confrérie des Mangeurs de Champignons de Prunet

Ateliers de démonstrations,  et dégustation de vins, charcuteries et fromages.

12h00 : Intronisation de personnalités par la confrérie des « Tastes Fourmes ».

12h00 : Apéritif proposé par la distillerie Couderc.

15h00 : Démonstration de la traite à la main.

16 heures : Fabrication « en direct » de  l’ A.O.P Cantal  avec le concours de l’ENVIL (Ecole Nationale de Laiterie d’Industrie du Lait et de la Viande).

16h30 : Vente aux enchères de bœuf  pure race Salers et génisses croisées Salers-Charolais.

18h00 : Défilé des « Tractofolies » : les tracteurs anciens défilent dans les rues du village accompagnés de chars fleuris et décorés : ambiance pétaradante assurée !

20h00 Repas, Dans la soirée et remise des prix et orchestre.

Parking Gratuit / L’emplacement réservé aux « camping car » se trouve à 100 mètre du village et offre une vue imprenable sur un paysage préservé.