Articles avec le tag ‘Auvergne’

Photos 2010

• Messe des Bergers 2010
• Fête des fromages 2010
• Travail des pistes avec Cedric
• Neige, janvier 2010

Photos 2009

• Fête des fromages 2009
• Messe des Bergers 2009
• Fête du Pèlerinage 2009

Accueil aux Flocons Verts de PAILHEROLS

Expositions d’artistes et artisans locaux de mai à septembre aux « Flocons Verts » : Le foyer de ski de fond se transforme en un véritable lieu d’exposition. L’association allie, l’accueil touristique et le travail d’artistes et artisans locaux dans un même lieu. Nous souhaitons ainsi créer une animation constante en vous offrant la possibilité de découvrir ou mieux connaître des peintres, des sculpteurs, potiers et autres artisans de la région.

Vendredi 7 mai, théâtre : « Je pense donc ça se voit », créé et mis en scène par Yves Marc.
Tout public à partir de 12 ans, genre conférence-spectacle de la compagnie « Théâtre du mouvement » à 20h30 à la salle polyvalente de Pailherols.

Les animations d’été : du 12 juillet au 31 aout
L’association des Flocons Verts proposent des animations au cœur du village

Pots d’accueil :
Présentation de la région accompagnée d’une dégustation de produits du terroir (Apéritif à base de gentianes ou de châtaignes, charcuterie, fromages).

Visite de la traite : découverte de la traite quotidienne, dégustation de lait très frais !

Rencontre avec un fromager : le fromager vous invite à « entrer » dans la fabrication de l’A.O.P « Salers – Salers ».

Randonnées accompagnées : Partez accompagné d’un guide de montagne sur le chemin des buronniers. Sur réservation .
Minimum 10 personnes.

La Messe des bergers :

Dimanche 18 juillet

Repas traditionnel.
La Messe sera célébrée à 11 heures au Puy gros sur les vestiges de l’ancienne chapelle du Haut Cantal.
Jusqu’à la révolution, pendant près de 100 ans on célébrait plusieurs fois par mois, le dimanche,

l’office qui réunissait les habitants des burons.

Possibilité pour les personnes à mobilité réduite d’être transportées au service en 4×4.

Lire la suite de cette entrée »

Le foyer de ski de fond des « Flocons verts » est ouvert toute la semaine de 9h00 à 17h00. Le départ des pistes se fait à partir du refuge des Fraux, à 3km du village. 10 km de pistes sont damées et entretenues chaque jour. Se renseigner au 04.71.47.56.67.

En cliquant sur ces photos pour agrandir ces cartes vous découvrirez notre domaine skiable, vous pouvez nous contater pour tous renseignements à l’accueil des Flocons verts à Pailherols, nous louons des Ski et raquettes.

Télécharger le plan des pistes en PDF

Cliquez sur l’image pour agrandir

Le foyer est ouvert depuis  décembre 2011

Pailherols Flocons Verts
Le bourg 15800 Pailherols
04-71-47-56-67

Les tarifs cartes Cliquez Ici

Tarifs location de matériel Cliquez Ici

La Fête des fromages de traditions de Pailherols, Cantal

Photos 2010

Programme 2011 complet cliquez sur l’affiche:

La fête des Fromages de Traditions, Tous les Week-end de Juin depuis 12 ans …
Dossier de Présentation

Il ne s’agit plus d’une petite manifestation festive mais d’un évènement connu et reconnu puisque prés de 10 000 visiteurs sont venus ces dernières années à Pailherols. C’est une fête de terroir mêlant traditions agricoles, culturelles et artisanales (promotion de la production fromagère de tradition, promotion de la Race bovine Salers…). Chaque année les 5 A.O.C d’Auvergne sont représentés, (plus particulièrement les fromages Cantal et Salers) et des régions de France ou d’ailleurs sont mises l’honneur.

Pourquoi avoir Choisi le thème du fromage?
Plus d’une cinquantaine de Burons caractérisent le paysage de la commune de Pailherols.
Depuis des siècles, ils sont les témoins de pierres et de lauzes de la vie de nos ancêtres. Notre histoire est liée aux pâtures d’estives que l’on appelle « Montagnes ». Chaque « Montagne » possède un buron ou l’on fabriquait il y a encore peu de temps le fromages « Cantal » et « Salers ». Tout le fromage produit jusque dans les années 60 était fabriqué dans ces mêmes burons.
Fort de ce terroir et de ces traditions, nous ne pouvions qu’implanter une fête sur ce thème…

Pourquoi le 1er de Chaque week end de juin?
Depuis fort longtemps, on assistait à Pailherols à une grande foire annuelle, un marché traditionnel auxquels se déplaçaient en grand nombre les habitants des communes avoisinantes. Nous souhaitions reprendre l’esprit de cette foire d’antan, garder la même date, et surtout : lui donner son propre caractère.

Des Régions invitées:
La Haute Savoie, le Béarn, la Bretagne, La Franche Comté, la Corse, le Pays Basque, le Nottinghamshire (Angleterre). Pour avoir un impact supplémentaire, nous avons souhaité mettre en avant des régions fromagères de France et d’ailleurs. Ces dernières viennent présenter leurs produits, leur terroir et leur folklore pendant 2 jours. Chaque année les bénévoles de l’association organisent un voyage pour participer aux fêtes des régions qui sont venues à Pailherols. A eux de parler du pays et faire la promotion des fromages Cantal et Salers ! Ces échanges culturels se sont avérés très enrichissants, les liens que nous avons créés avec les régions sont tout à fait à l’image du franc succès de la fête.

Ce que l’on demande aux régions :
- Présenter leurs productions fromagères (stands, présentation fromages, fabrication…)
- Présenter leurs produits traditionnels (stands vins, spécialités…)
- Nous faire découvrir leur gastronomie à travers le repas du samedi soir. La région invitée nous propose un menu traditionnel qu’elle prépare pour le dîner spectacle.
- Nous faire découvrir leur folklore grâce à des groupes de musiques traditionnels ou des chanteurs.
-Faire la promotion de leur région et la valorisation de leur patrimoine.
- Participer selon leurs moyens aux lots de la tombola ou au jeu de la fête des fromages.

Les personnalités:
Yann Arthus Bertrand, Philippe Starck, Jean Lassalle, Marie Marguerite Duffay et de nombreuses autres personnalités sont venus nous rendre visite.

Les animations:
Le samedi:
« La Ronde des Burons » ou l’on découvre comment se fabriquait autrefois le fromage Cantal et Salers. Cette randonnée accompagnée offre une magnifique vue sur les Monts Aubrac et les Monts du Cantal. Les exposants présentent leurs produits. Ateliers de dégustation. Dîner spectacle.

Le dimanche:
Fabrication du pain dans le four banal.
Défilés de troupeaux.
Intronisation de personnalités par la confrérie des Tastes Fourmes.
Démonstration de la traite à la main.
Vente aux enchères de bœuf pure race Salers.
Défilé des « Tractofolies » : une collection de tracteurs anciens défile dans les rues du village suivit des enfants confortablement installés dans les chars fleuris et décorés.
La « Ferme des enfants ».
Marché de terroir.
Attelage de chevaux.
Groupe de musique traditionnelle et moderne
Ateliers de démonstration et dégustation de vins, charcuteries et fromages.
Découverte des stands d’une trentaine d’exposants.
Remise des prix et soirée de clôture etc.

La promotion:
Affiches, programmes, sets de tables et tracts sont largement diffusés sur le Cantal et le nord Aveyron.
Travail en proche collaboration avec la presse locale et les radios locales.
Parution dans l’édition régionale de France 3 Auvergne ;
Radios

Partenaires / Sponsors:
Le Conseil Général et Conseil Régional d’Auvergne
Le Crédit Agricole.
GROUPAMA, assureur de l’association.
La SARL XO, Société de conception de la Région parisienne, par l’intermédiaire de son gérant M. MIALET, originaire de Pailherols.
L’entreprise TSE, Paris
L’Hôtel de Sers, Paris
Maison Distillerie Couderc
La municipalité de Pailherols

Les Parisiens, originaires du village et les commerçants et artisans locaux Sont sollicités pour Prendre des Encarts publicitaires Dans les programmes, soutenant Ainsi le financement de la Fête des Fromages de Tradition.
Le Comité Interprofessionnel des Fromages (CIF) un Fourni Les Fromages Cantal et Salers serviteur à la conférence dégustation
Le Herd-book, l’UPRA Salers, Le Label Rouge participent et / ou collaborent à la mise en place de l’expo-vente de Bœufs gras de pure race Salers. Des commerçants locaux fournissent des lots pour la tombola, d’autres font des gestes commerciaux pour Soutenir la Fête des Fromages de Tradition.

Les Bénévoles:
Depuis la première édition de la Fête des Fromages de Tradition les bénévoles sont le moteur de la fête. Pour les petits comme pour les grands, chacun a une tâche particulière, c’est l’occasion de participer à l’une des principales manifestations de l’année. C’est grâce à tous que Pailherols retrouve l’affluence des jours de grandes foires d’antan. L’enthousiasme est tel que le village a été entièrement fleuri à l’initiative de quelques-uns. Des organismes professionnels agricoles participent bénévolement à la mise en valeur de certains savoir-faire.

Même si la conception et la programmation incombent à l’association Pailherols Flocons Verts, c’est l’image d’un village au diapason qui est renvoyée : 30 personnes en équipe se relayent toute la journée pour le stationnement des visiteurs aux entrées du village.
Plus de 20 personnes assurent la préparation des trois repas avec l’utilisation des produits du terroir. (1500 repas en moyenne sont préparés chaque année), sans compter la semaine de travail en amont pour décorer les chars et préparer le village à accueillir les 10 000 visiteurs.

Ce nombre incroyable de bénévoles prouve une chose :
La Fête des Fromages de Tradition a une âme : celle de tous ceux qui la portent et la font vivre.

Pailherols:
Pailherols est une petite commune de 160 habitants, posée sur un plateau à 1035 mètres d’altitude et située dans le canton de Vic-sur-Cère. La commune est également sur le territoire du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne.
Pailherols appartient à un territoire historique, glorieux du temps de la Reine Margot, baptisé le Carladès qui couvre le Sud Cantal et le Nord Aveyron.
Entre les Monts du Cantal et l’Aubrac, et sur la même ligne de crêtes que le Plomb du Cantal (1855 m, point culminant du Cantal), la vie de Pailherols est indissociablement liée à ces grandes zones de pâturages que sont les plateaux cantaliens. Le terme « Grands Espaces » prend ici toute sa signification et devient un formidable outil de travail pour développer le tourisme de montagne et de nature, en relation avec les activités humaines.
Pailherols est un village dont l’agriculture est l’activité dominante. Nous avons une quinzaine d’exploitations, toutes reprises par des jeunes. Cette génération montre un réel attachement au pays et l’envie de vivre dans une zone rurale de montagne. Ces jeunes agriculteurs ont choisi de jouer le jeu et ont pris le parti du tourisme vert, de l’agrotourisme, puisque bon nombre ont décidé d’entretenir le patrimoine bâti.

Dans le bourg même, la vie économique est rythmée par :
-Trois commerçants
- La brasserie de Madame Prunet qui propose une restauration familiale et un point multiservices.
- L’Auberge des Montagnes et Le Clos des Gentianes : hôtels-restaurants de renommée internationale .
-Trois artisans.
-Un GAEC, producteur de fromage Salers.

L’association des «Flocons Verts»:
Cette association était, au départ, un simple foyer de ski de fond. Cette activité existe depuis plus 20 ans à Pailherols.
Maintenant, le président Claude Prunet et ses deux employées gèrent, le foyer de ski de fond, le gîte d’étape communal des « Flocons Verts » de 29 places, le point d’information touristiques, les animations d’été et les manifestations du village.
Dans le cadre de ces activités, nous nous attachons à concilier patrimoine, tradition et modernité en offrant l’accueil, la convivialité et qualité.

Grâce à l’entente entre la mairie, l’association organisatrice des « Flocons Verts, les bénévoles du village et d’ailleurs ainsi que les commerçants ; LA FETE DES FROMAGES DE TRADITIONS est possible. La preuve qu’une petite commune de 150 habitants peut mettre en place un événementiel d’envergure et retenir toutes les attentions. Au fil des années, la Fête des Fromages de traditions est devenu un véritable enjeu économique pour Pailherols et ses environs.

Tarifs 2011 des Gîte des Flocons Verts à Pailherols:

Nuitée seule : 15.90€ par adulte et par nuit

***********************

Tarifs enfants :

7.95€ de 2 à 5 ans / 11.15€ de 6 à 9 ans /

12.7 € de 10 à 12 ans.

***********************

Location de linge : 5.70€ par personne pour le séjour.

**********************

Forfait une semaine de location : -10 %  sur votre séjour.

Si vous louez la totalité du gite, nous vous offrons une remise de 10% : soit un cout global de

415€ la nuitée au lieu de 461.10€ (29 places x 15.90€ = 461.10€).

**********************

Forfait accueil équestre : 5.00€ par cheval

3 formules de ½ pensions au choix chez les restaurateurs du village.

Les tarifs comprennent :

le repas du soir et le petit déjeuner par personne.

½ pension chez Madame Prunet,

cuisine traditionnelle et familiale: 19.50 €

(50% pour les 2-5 ans / 30% pour les 6-7 ans /

15% pour les 8-12 ans).

Nuitée au gîte + ½ pension= 34.40€ personne.

*******************

½ pension au « Clos des Gentianes »

cuisine de terroir et gastronomique :

25.00 €. Nuitée au gîte + ½ pension= 40.90 € par personne).

********************

½ pension à l’ « Auberge des Montagnes », cuisine de terroir et gastronomique :

29.00 €. Nuitée au gîte + ½ pension= 44.90 € par personne.

Nous pouvons nous charger de réserver votre ½ pension.

Le règlement des prestations avec les restaurateurs s’établi directement avec eux.

*****************************************

Demi pension chez madame PRUNET

.

Auberge des montagnes  cliquez Ici

Les flocons verts sont prêts pour la première neige cliquez Ici

****************************************

********************************************

renseignement au 04 71 47 56 67

**************************************

Pailherols: Gîte d’étape des Flocons Verts

Entre Monts du Cantal (Auvergne) et Aveyron dans ce petit village de montagne plein de charme et riche en découvertes en plein coeur du parc naturel d’Auvergne et des volcans,  vous goûterez au calme de la campagne, aux activités de la montagne et vous découvrirez nos traditions.  Ici vous trouverez toute l’âme de la région au rythme des saisons. En été ses randonnées, sa nature, ses loisirs, la Fêtes des Fromages, en hiver son domaine de ski nordique avec 40 km de pistes, promenade à raquettes, et pour ces deux saisons son hébergement de qualité avec ses locations de gîtes. Retrouvez toutes les informations des Flocons Verts de Pailherols sur notre site

fête des fromages de Tradition de Pailherols, une réussite pour les organisteurs

La fête des Fromages de Traditions, Tous les premiers Week-end de Juin depuis 12 ans…

(promotion de la production fromagère de tradition, promotion de la Race bovine Salers…).

Chaque année les 5 A.O.C d’Auvergne sont représentées, (plus particulièrement les fromages Cantal et Salers)

et des régions de France ou d’ailleurs sont mises à l’honneur.

Loisirs, Vacances à Pailherols

L’association des Flocons Verts vous propose de nombreuses animations l’été pour vos loisirs ou vos vacances en découvrant les magnifiques paysages du Cantal, ses montagne et ses burons, son élevage et sa fabrication de fromage. Pour un accueil convivial les Flocons Verts propose un Gîte de qualité et de confort. Des loisirs et des animations pour vos vacances et sa Fête des Fromages.