Archive pour la catégorie ‘Animations’

Le fromage à l’honneur à Garabit.

Aux portes du Cantal, la Maison du Cantal est située sur l’aire de repos de Garabit entre les sorties n° 30 et 31 de l’A75 et implantée sur une aire accueillante aux multiples services (tables de pique-nique, point sanitaire, borne d’appel d’urgence) ; elle est un trait d’union entre l’histoire et la modernité.

La Maison du Cantal, en face du Viaduc de Garabit

Un panorama exceptionnel sur l’un des sites les plus emblématiques du Cantal, à savoir le Viaduc de Garabit, datant de 1884, œuvre de Gustave Eiffel et de Léon Boyer complète son attrait. Les lumières de ce patrimoine se reflètent dans un espace tout en transparence ; une architecture moderne, dessinée par l’Architecte Bruno Mader.

Propriété du Conseil Général du Cantal et géré par l’Office de Tourisme du Pays de Saint-Flour, le site a ouvert ses portes le 11 Juillet 2003 ; lieu de détente pour les usagers de l’autoroute, il propose des animations et expositions ainsi qu’un pôle d’information touristique complet et personnalisé qui a pour but d’inciter les usagers à découvrir les richesses du territoire cantalien.

Outil de promotion touristique, la Maison du Cantal propose un programme d’animation mettant en valeur plusieurs thématiques dans lesquelles l’esprit et les valeurs du Département prennent toute leur dimension.

Elle accueille depuis avril et jusqu’en juillet une exposition rétrospective sur les précédentes éditions de la fête des fromages de Pailherols qui se déroule tous les premier week-end de juin ainsi que du matériel de laiterie ancien prêté par l’association « Pailherols Flocons Verts ».

L’exposition concerne le fromage et sa fabrication et les autres partenaires sont le Comité Interprofessionnel du Fromage et l’Association des Fromages d’auvergne.

Infos Pratiques:
Maison du Cantal
Ouverte au public toute l’année
Aire de Garabit – Autoroute A75
(Entre les sorties n°30 et 31)
Tel: 04.71.23.90.89

La fête des fromages de traditions de Pailherols prépare sa treizième édition.

L’association Pailherols flocons verts sonne le ralliement des bénévoles

Le Jeudi 19 mai s’est tenue la réunion générale pour l’organisation de la treizième édition de la fête des fromages. Une trentaine de personnes dont Pierre Bonal, le maire de Pailherols, des bénévoles du village et des alentours, le tout animé par Claude Prunet Président de l’association flocons verts s’est réunie à cette occasion.

Le planning de la fête a été développé point par point afin de rendre compte des différentes avancées et présenter les différentes nouveautés 2011.

Enfin , chacun à son poste… les équipes des repas, des parkings et de tous les autres postes se sont constituées.

A la fin de la réunion, les stocks de visuels (programmes, tracts, affiches, sets de table) de la fête fraichement sortis de l’imprimeur ont été distribués aux différents bénévoles pour les différentes distributions en tournées.

L’association remercie chaleureusement les bénévoles qui se sont engagés pour l’édition 2011 et elle est  toujours prête à accueillir de nouveaux bénévoles.

Les bénévoles présents lors de la réunion du 19 mai 2011 aux Flocons verts autour de Claude PRUNET, André COMBOURIEU et Pierre Alain BONHOMME, présent Pierre BONAL maire de Pailherols

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• La nouveauté 2011 la tombola des parkings, avec 1 voyage, une nuit en gite etc… cliquez sur l’image
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Le programme tout en couleur cliquez-Ici

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BROCHURE_FROMAGES

cliquez sur l’image

2011 Région invitée : la vallée de Munster

LA VALLÉE DE MUNSTER…L’AUTRE PAYS DU FROMAGE…

La vallée de Munster est située  en Alsace, à l’ouest de Colmar,  les  pieds  dans le vignoble et la tête dans la montagne vosgienne.

Le fromage de Munster…  toute une histoire

Au 7^ème siècle des moines irlandais ont crée  une abbaye bénédictine ; y fut inventé un fromage, LE MUNSTER. Aujourd’hui encore,  ce fromage fermier au lait cru est fait, chaque matin, à la ferme. Il bénéficie d’un label AOP qui  certifie que ce fromage à pâte molle et à croûte lavée, est affiné au moins 21 jours.

La vache de race vosgienne,  race emblématique du massif ; rustique de taille moyenne, sa robe est mouchetée noir avec le dos et le ventre blanc. On la trouve essentiellement dans la vallée de Munster.

La transhumance

En mai à la Saint Urbain, les marcaires emmènent leurs troupeaux dans la ferme d’altitude. C’est à partir de la fin septembre, que les vaches donnent le signal du retour.

La ferme d’altitude,  « ferme auberge » propose le menu marcaire :  soupe, tourte et salade, Roïgabrageldi (pommes de terre) et collet fumé et bien entendu le fromage de Munster ou le formage frais du jour,  arrosé d’eau de vie de Kirsch, de crème fraîche et de sucre. Ces fermes auberges ont « tissé » La Route du Fromage.

Infos complètes cliquez Ici

2011 – 13ème fête des fromages de traditions  de Pailherols,

c’est avant tout une histoire de rencontres humaines. De fil en aiguille des liens se sont tissés jusqu’en Alsace.

Après que le président des flocons verts Claude Prunet se soit rendu avec quelques autres membres de l’association en Alsace, La délégation alsacienne s’est rendue à Pailherols début mars, pour visiter la région du Carladès et décider de ses différentes implications dans l’organisation de la désormais célèbre fête des fromages de traditions de Pailherols qui prépare sa treizième édition.

La région Alsace nous proposera un diner spectacle le samedi soir 4 juin, avec la préparation d’un repas choucroute, tarte à la myrtille, … groupes musicaux et folkloriques. Il sera aussi proposé au public et sur les deux jours, dont aussi pour le repas du dimanche soir, des flammenkueches cuites au four à bois…Succès garanti !

Le fromage mis à l’honneur sera celui produit dans la vallée de Munster ainsi que différents produits gastronomiques et de terroir comme le vin, le miel. De nombreux artisans viendront montrer leur savoir faire comme par exemple, des décorateurs de cloche.

Le bureau

COMPTE RENDU DE L’ASSEMBLEE GENERALE DE L’ASSOCIATION FLOCONS VERTS QUI S’EST TENUE LE VENDREDI 11 FEVRIER A PAILHEROLS

L’assemblée générale annuelle de l’association « les flocons verts » s’est tenue a Pailherols de manière conviviale en présence d’une vingtaine de participants.

Le président Claude PRUNET a chaleureusement remercié les bénévoles sans qui les animations ne pourraient pas exister, il a ensuite présenté à l’auditoire le bilan moral de la saison écoulée.

L’association gère aussi bien la location de ski de fond et de raquettes que l’entretien des sentiers de randonnée ; elle a aussi vocation d’accueil touristique au même titre qu’un office de tourisme.

Elle gère un gîte d’étape de groupe (29 personnes) qu’il faut entretenir et faire vivre.

Elle s’occupe d’organiser des animations telles que la messe des bergers, la fête du pèlerinage et la fête des fromages de traditions (qui se déroulera le 4 et 5 juin 2011) dont le maire Pierre Bonal n’a pas manqué de rappeler que c’est un des plus grands évènements saisonnier du département.

Certains membres de l’association ont passé avec succès leur formation de premiers secours. L’association lancera cette année une confrérie « cantal salers truffade ».

Christian Grégoir le trésorier a ensuite de façon concise présenté les comptes ; l’association se réjouit de présenter une comptabilité saine et un bilan positif avec, en plus, la pérennisation de l’emploi à temps complet.

Deux autres associations étaient présentes, l’A.C.C.A.représenté par son président Mr Boussaroque et l’association « Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols » représenté par son président Marcel Clermont.

Dans un deuxième temps les bénévoles ont été affectés aux différentes commissions chargées de l’organisation de la fête des fromages.

La réunion s’est finalement conclue par un pot de l’amitié autour duquel les conversations ont pu se poursuivre.

La fête des Fromages de Traditions 2011 sur les rails:

Tous les 1er Weekend de Juin depuis 13 ans …

Après avoir reçu le Béarn, la Bretagne, la Haute Savoie, la Franche Comté, la Corse, le Pays Basque, la Province de liège (Belgique) comme Hôte en 2010 pour la 12èmè édition de la fête des fromages, autour de la Région Alsace pour 2011, des Régions fromagères par excellence.

Il ne s’agit plus d’une petite manifestation festive mais d’un évènement connu et reconnu puisque plus de 10 000 visiteurs sont venus ces dernières années à Pailherols. C’est une fête de terroir mêlant traditions agricoles, culturelles et artisanales (promotion de la production fromagère de tradition, promotion de la Race bovine Salers…). Chaque année les 5 A.O.C d’Auvergne sont représentés, (plus particulièrement les fromages Cantal et Salers) et des régions de France ou d’ailleurs sont mises l’honneur.

Pourquoi avoir Choisi le thème du fromage?

Claude, Arsène, Gérard, Marie T

Plus d’une cinquantaine de Burons caractérisent le paysage de la commune de Pailherols.
Depuis des siècles, ils sont les témoins de pierres et de lauzes de la vie de nos ancêtres. Notre histoire est liée aux pâtures d’estives que l’on appelle « Montagnes ». Chaque « Montagne » possède un buron ou l’on fabriquait il y a encore peu de temps le fromage « Cantal » et « Salers ». Tout le fromage produit jusque dans les années 60 était fabriqué dans ces mêmes burons.
Fort de ce terroir et de ces traditions, nous ne pouvions qu’implanter une fête sur ce thème…

Fin novembre 2010,Claude PRUNET président des Flocons Verts et une délégation de Pailherols se sont rendus en Alsace à Munster pour y rencontrer des producteurs de lait, fromages, élevage, Miel de sapins, des vignerons et des entreprises alimentaires locales, chaussures… industrie du bois… chalets

Les contacts ont été fructueux, car le planning 2011 est bien avancé avec des Alsaciens qui pour certains connaissent la région et ce veulent preneur de cette manifestation 2011 portant haut et fort les couleurs de la région Alsace, du repas Alsacien du samedi soir au vin locaux artisanat et autres.

Les responsables des Flocons Verts de Pailherols

en formation:

Les responsables des Flocons Verts de Pailherols en formation:

La  Zone Plomb du Cantal / Carladès, à suivi un stage de formation continue intitulé : P.S.E. 1 (Premiers Secours en Équipe de niveau 1) au plan sécurité en zone montagne pour les skieurs et raquetteurs, les 3-4-5-10 & 11 décembre 2010 à Pailherols.Cette formation à été encadrée par le Sergent chef François Rouquet et le sapeur Landry Damigon, moniteurs de secourisme sous l’égide de l’Union Départementale des Sapeurs-Pompiers du Cantal. Etaient en formation les foyers de Pailherols et Cezens.

Le Père Noël aux Flocons Verts

Ce vendredi 24 décembre, le Père Noël a fait une escale au village de Pailherols. Petits et grands avaient les yeux écarquillés quand il commença la distribution des cadeaux et des friandises. Pour remercier ce bon vieillard venu de loin malgré le froid, parents et enfants reprirent en chœur les chants traditionnels de Noël interprétés par le groupe « Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols ». L’association « Les Flocons Verts » organisatrice de ce goûter de Noël nous invita à déguster le chocolat chaud accompagné d’une excellente fouace. Mais pour le Père Noël la journée était loin d’être terminée! Il salua tout le monde et nous promit de venir l’année prochaine à condition que les enfants soient sages …

Bonnes fêtes de fin d’année à vous tous et meilleurs vœux pour l’année 2011.