Fêtes des Fromages

La fête des fromages de Pailherols:
l’événement à ne pas manquer!

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 Accédez au programme 2016 ici !

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  La fête des fromages de traditions, tous les premiers week-ends de Juin depuis 18 ans …

Il ne s’agit plus d’une petite manifestation festive mais d’un événement connu et reconnu puisque prés de 5000 visiteurs sont venus ces dernières années à Pailherols. C’est une fête de terroir mêlant traditions agricoles, culturelles et artisanales (promotion de la production fromagère de tradition, promotion de la Race bovine Salers…). Chaque année les 5 A.O.C d’Auvergne sont représentées (plus particulièrement les fromages Cantal et Salers). Des régions de France ou d’ailleurs sont mises l’honneur. (galerie photos)

Les animations:

vente de tickets:

  • Les tickets pour les emplacements, les randonnées, les repas sont en vente à partir de mardi aux Flocons Verts

Informations camping-caristes ici!

Le vendredi :

  • Ouverture de la fête avec le concours de belote à 20h, tarif 12€ (nouveauté !)

Le samedi:

  • «La transhumance du troupeau vers Pailherols (nouveauté !) Nous vous proposons de découvrir de plus près, le troupeau qui défile dans notre village en l’accompagnant dans sa montée de Raulhac au village de Pailherols. Cette balade de 12 km d’une durée d’environ 3 h se fait avec le propriétaire du troupeau alors n’hésitez pas à échanger avec lui sur les activités des agriculteurs du Cantal.

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Le départ se fait de Pailherols à 8 h par un transport mis à disposition. Le tarif est de 8 € par adulte et enfant de plus de 12 ans. il comprend le transport pour l’aller et un verre à l’arrivée.

Cette animation se fait sur réservation au 04 71 47 56 67 jusqu’au mercredi 02/06 18 h (attention nombre de places limitées).

 

  • – « La Balade musicale » vous propose un tour du village (4km) accompagnée d’un conteur et de son accordéon qui saura transporter petits et grands! (nouveauté !)

Le départ se fera à 10H des Flocons Verts, sans réservation et elle sera gratuite!

 

Photo rando

  • « La Ronde des Burons » où l’on découvre comment se fabriquait autrefois le fromage Cantal et Salers. Une boucle de 8km pour une durée de 2h30 à 3h. Cette randonnée accompagnée offre une magnifique vue sur les Monts Aubrac et les Monts du Cantal, animée en musique par le groupe musical local « Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols

Deux départs se feront à 14h et 14h30 de Pailherols. Le tarif est de 8 € par adulte et enfant de plus de 12 ans.  Sans réservation.

  • Ouverture du stand des tartines des Flocons Verts à partir de midi et jusqu’au dimanche soir! Cette année encore, les Flocons vous proposeront leurs deux tartines à l’escargot ainsi qu’au jambon de pays. Mais vous aurez l’exclusivité de goûter à une nouvelle tartine surprise!
  • – Les exposants présentent leurs produits.

    Reproduction interdite sans l'accord préalable de l'auteur. Contact: jean.claude@martinez-photo.com site:www.martinez-photo.com

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  • – Ateliers de dégustation.
  • – Dîner dansant avec Louis Gran.

Le dimanche:

  • – Marché du terroir
  • Fabrication du pain dans le four par l’a.p.p.a.t.(nouveauté !)
  • – Défilés de troupeaux et attelages.
  • – Intronisation de personnalités par la confrérie des Tastes Fourmes.
  • – Vente aux enchères de bœuf pure race Salers.
  • – Défilé des « Tractofolies » : une collection de tracteurs anciensP1020455
  • – Défilé dans les rues du village suivi des enfants dans les chars fleuris.
  • – Attelage de chevaux.
  • – Groupe de musique traditionnelle et moderne
  • –Ateliers de démonstration et dégustation de vins, charcuteries et fromages.
  • – Découverte des stands d’une trentaine d’exposants.
  • –Remise des prix de la tombola

 

 

Des régions invitées:

Costume tournugeois

Costume tournugeois

Pour avoir un impact supplémentaire, nous avons souhaité mettre en avant des régions fromagères de France et d’ailleurs. Ces dernières viennent présenter leurs produits, leur terroir et leur folklore pendant 2 jours. Chaque année les bénévoles de l’association participent à un voyage organisé par les régions invitées afin de promouvoir à leur tour les fromages Cantal et Salers! Ces échanges culturels se sont avérés très enrichissants, les liens que nous avons créés avec les régions sont tout à fait à l’image du franc succès de la fête.

La Haute-Savoie, le Béarn, la Bretagne, La Franche-Comté, la Corse, le Pays Basque, le Nottinghamshire (Angleterre), l’Aveyron, le Lot et la Catalogne font partie de nos précédents hôtes. Cette année nous aurons le plaisir d’accueillir la Bourgogne.

 

 

Le challenge des régions :

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Repas confectionné par la région invitée

– Présenter leurs productions fromagères (stands, présentation fromages, fabrication…) et leurs produits traditionnels (stands vins, spécialités…)

– Faire découvrir leur gastronomie à travers le repas du samedi soir. La région invitée nous propose un menu traditionnel qu’elle prépare pour le dîner dansant.

– Faire découvrir leur folklore grâce à des groupes de musiques traditionnelles ou des chanteurs.

-Faire la promotion de leur région et la valorisation de leur patrimoine.

 

Les bénévoles:

Depuis la première édition de la Fête des Fromages de Tradition les bénévoles sont le moteur de la fête. Pour les petits comme pour les grands, chacun a une tâche particulière, c’est l’occasion de participer à l’une des principales manifestations de l’année. C’est grâce à tous que Pailherols retrouve l’affluence des jours de grandes foires d’antan. L’enthousiasme est tel que le village a été entièrement fleuri à l’initiative de quelques-uns. Des organismes professionnels agricoles participent bénévolement à la mise en valeur de certains savoir-faire.

Même si la conception et la programmation incombent à l’association Pailherols Flocons Verts, c’est l’image d’un village au diapason qui est renvoyée : 30 personnes en équipe se relayent toute la journée pour le stationnement des visiteurs aux entrées du village.
Plus de 20 personnes assurent la préparation des trois repas avec l’utilisation des produits du terroir. (1500 repas en moyenne sont préparés chaque année), sans compter la semaine de travail en amont pour décorer les chars et préparer le village à accueillir les 5000 visiteurs.

Ce nombre incroyable de bénévoles prouve une chose :
La Fête des Fromages de Tradition a une âme : celle de tous ceux qui la portent et la font vivre.