Pailherols Flocons Verts

La fête des Fromages de Traditions 2011 sur les rails:

Tous les 1er Weekend de Juin depuis 13 ans …

Après avoir reçu le Béarn, la Bretagne, la Haute Savoie, la Franche Comté, la Corse, le Pays Basque, la Province de liège (Belgique) comme Hôte en 2010 pour la 12èmè édition de la fête des fromages, autour de la Région Alsace pour 2011, des Régions fromagères par excellence.

Il ne s’agit plus d’une petite manifestation festive mais d’un évènement connu et reconnu puisque plus de 10 000 visiteurs sont venus ces dernières années à Pailherols. C’est une fête de terroir mêlant traditions agricoles, culturelles et artisanales (promotion de la production fromagère de tradition, promotion de la Race bovine Salers…). Chaque année les 5 A.O.C d’Auvergne sont représentés, (plus particulièrement les fromages Cantal et Salers) et des régions de France ou d’ailleurs sont mises l’honneur.

Pourquoi avoir Choisi le thème du fromage?

Claude, Arsène, Gérard, Marie T

Plus d’une cinquantaine de Burons caractérisent le paysage de la commune de Pailherols.
Depuis des siècles, ils sont les témoins de pierres et de lauzes de la vie de nos ancêtres. Notre histoire est liée aux pâtures d’estives que l’on appelle « Montagnes ». Chaque « Montagne » possède un buron ou l’on fabriquait il y a encore peu de temps le fromage « Cantal » et « Salers ». Tout le fromage produit jusque dans les années 60 était fabriqué dans ces mêmes burons.
Fort de ce terroir et de ces traditions, nous ne pouvions qu’implanter une fête sur ce thème…

Fin novembre 2010,Claude PRUNET président des Flocons Verts et une délégation de Pailherols se sont rendus en Alsace à Munster pour y rencontrer des producteurs de lait, fromages, élevage, Miel de sapins, des vignerons et des entreprises alimentaires locales, chaussures… industrie du bois… chalets

Les contacts ont été fructueux, car le planning 2011 est bien avancé avec des Alsaciens qui pour certains connaissent la région et ce veulent preneur de cette manifestation 2011 portant haut et fort les couleurs de la région Alsace, du repas Alsacien du samedi soir au vin locaux artisanat et autres.

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